Sød kartoffelmos med sprød top
1 time
•
&format=webp)
En cremet og syrnet sød kartoffelmos, toppet med knasende quinoa, kartoffelskræl og finthakket purløg. Cremefraiche i kombination med sød kartoffel, smager fantastisk. Server den søde kartoffelmos med sprød top som tilbehør.
Ingredienser
1
Sød kartoffel (ca. 750 g)
|
|
---|---|
½ spsk
Rød quinoa
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
1½ dl
Creme fraiche
|
|
---|---|
½ tsk
Groft salt
|
½ dl
Fintklippet purløg
|
---|
Sådan gør du
Mosen kan serveres til stegt flæsk, skinke, hamburgerryg og kålpølser med fx ristet rugbrød til.
