Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=248fd62d)
Sød kartoffelmos med sprød top
1 timer
En cremet og syrnet sød kartoffelmos, toppet med knasende quinoa, kartoffelskræl og finthakket purløg. Flødefraiche i kombination med sød kartoffel, smager fantastisk. Server den søde kartoffelmos med sprød top som tilbehør.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 sød kartoffel (ca. 750 g)
- ½ spsk rød quinoa
- ¼ tsk groft salt
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- ½ tsk groft salt
- ½ dl fintklippet purløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Vask og skræl kartoflen. Fordel skrællerne, quinoa og salt på en plade med bagepapir og bag det midt i ovnen.
Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre uden låg. Tag gryden af varmen og mos kartoflerne med fx en kartoffelstøder. Stil gryden tilbage på varmen, rør flødefraiche og salt i. Varm det ved jævn varme i ca. 2 min.
Server den søde kartoffelmos med letknuste kartoffelskræller, quinoa og purløg på toppen.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 150° - traditionel ovn.
Serveringsforslag
Mosen kan serveres til stegt flæsk, skinke, hamburgerryg og kålpølser med fx ristet rugbrød til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 4110 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,8 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 43 %
Serveringsforslag
Mosen kan serveres til stegt flæsk, skinke, hamburgerryg og kålpølser med fx ristet rugbrød til.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®