Sous vide

•
Kommentarer (0)
Sous vide

Med en Sous Vide varmebehandling sikrer du dig den helt kontrolerede og helt perfekte tilberedning. Her bruger vi metoden til rostbeef, men du kan bruge Sous vide til alle kødstykker, fisk og grøntsager.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

1½ kg Roastbeef

Sådan gør du

  • Til Sous vide udstyr hører en Sous vide stang (en rouner), en vakuumeringsmaskine og en gryde eller andet, der kan fungere som vandbad.
  • Fyld gryden halvt op med vand og tilslut din Sous vide stang/rouner.
  • Indstil temperaturen til 57°, vakumer din rostbeef og tilbered den i vandbadet i 7 timer.
  • Brun stegen af og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

For en mere rød tilberedning, indstil temperaturen til 55°, og modsat 60° for en mindre rød tilberedning.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

504 kJ / 121 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0 g
Protein: 22,7 g
Fedt: 3,2 g
Kulhydrat: 0 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/sous-vide/