Spaghetti Carbonara
30 min
•
&format=webp)
Spaghetti carbonara er en italiensk klassiker lavet på få, gode ingredienser som pancetta, æg og parmesan eller pecorino. Gem lidt kogevand – det giver pasta carbonara den cremede konsistens, der kendetegner en perfekt carbonara. Top med friskkværnet peber for ekstra smag.
Prøv en version med flere {grøntsager}
Ingredienser
|
150 g
Lufttørret bacon i tern (gerne italiensk pancetta)
|
|
|---|---|
|
6
Æggeblommer
|
|
|
150 g
Revet parmigiano reggiano eller pecorino
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
3 liter
Vand
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Groft salt
|
|
|
400 g
Tørret spaghetti
|
|
Evt. persille til pynt
|
|---|
Sådan gør du
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Der hører faktisk ikke salat til en autentisk carbonara - men det er nu ikke så tosset med en helt enkelt tomatsalat af solmodne tomater til.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
906 kJ / 217 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 1 g |
| Protein: | 10,4 g |
| Fedt: | 9,6 g |
| Kulhydrat: | 22 g |
Prøv flere italienske pastaretter
&format=webp)
&format=webp)
Andre gode forslag
-
Mad giver læring til livetKan det at dufte og smage lære os noget?
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
