Spaghetti og ostesauce med citron og kapers

30 min
•
Kommentarer (0)
Spaghetti og ostesauce med citron og kapers

Superenkel og fuld af smag - Spaghetti og ostesauce med citron og kapers. Spaghetti og grøntsager er svøbt i en færdig ostesauce og toppet op med citron, kapers, persille, friskkværnet peber og ikke mindst friskrevet parmesan ost. Italiensk inspiration, når det er allerbedst. Server spaghetti og ostesauce med citron og kapers på en helt almindelig mandag aften (eller en hvilken som helst dag) og drøm jer til sydlige italienske himmelstrøg.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Spaghetti

3 liter Vand
1 spsk Groft salt
400 g Tørret spaghetti

Grøntsager

20 g Smør
450 g Champignoner i halve og kvarte
3 Rødløg i tynde både (ca. 200 g)
200 g Knoldselleri i stave
1 tsk Groft salt

Ostesauce med citron og kapers

4 dl Ostesauce
75 g Kapers - uden lage
2 spsk Friskpresset citronsaft

Topping

1 dl Hakket bredbladet persille
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
50 g Fintrevet parmigiano reggiano
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Spaghetti

  • Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde.
  • Kog spaghettien i ca. 10 min. til den er mør, uden at være blød.
  • Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.

Grøntsager

  • Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
  • Steg champignonerne i ca. 5 min., eller til de er gyldne og tørre. Tag champignonerne op.
  • Lad resten af smørret smelte i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgbåde og selleristave i ca. 2 min.
  • Kom champignonerne tilbage i panden, drys med salt og smag til.

Ostesauce med citron og kapers

  • Bring ostesaucen i kog i den store spaghettigryde, under omrøring.
  • Tilsæt kapers og citronsaft og smag saucen til.
  • Vend den afdryppede spaghetti i, kom det i et varmt fad og fordel grøntsagerne på toppe.

Topping

  • Bland persille og citronskal og drys på retten sammen med ost og peber.
  • Server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Vil I have kød til spaghettien, passer det fint med stegte kyllingefileter. Skru evt. ned for spaghettien, så du ikke får lavet alt for meget mad, hvis I spiser kød til.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

448 kJ / 107 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 4,3 g
Fedt: 3,1 g
Kulhydrat: 15,3 g
Er du til mere italiensk mad, har du en virkelig klassiker her.
Spaghetti bolognese
1 time 15 min
Spaghetti bolognese
(52)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/spaghetti-og-ostesauce-med-citron-og-kapers/