Specier

Uhm, specier! Sprøde og lækre småkager med mandler. Det er oftest det mest enkle, vi falder for og disse specier er virkelig helt enkle. Specier er en ældgammel og elsket småkage - og består udelukkende af mandler, smør, mel og sukker. Nye din hjemmelavede specie uanset om det er jul eller ej.

Ingredienser

Mandelsplitter

½ dl Mandler

Specier

400 g Smør
500 g Hvedemel
150 g Flormelis (ca. 3 dl)

50 g Perlesukker (ca. ¾ dl)

Sådan gør du

Mandelsplitter

Skyl mandlerne og snit dem på langs - de skal ikke smuttes.

Specier

Ælt smør, mel og sukker sammen og tril dejen til 2 tykke stænger (á ca 40 cm). Tril stængerne i perlesukker.
Stil dejstængerne tildækkede i køleskabet til næste dag.
Skær stængerne i ret tykke, ensartede skiver. Læg kagerne på plader med bagepapir.
Drys med mandelsplitter og bag specierne øverst i ovnen i 8-10 min. ved 200°- traditionel ovn til de er lysebrune i kanten.