Biscotti - sprøde kager med mandler

Name: Biscotti - sprøde kager med mandler
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 2 æg; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 50 g smør - smeltet og afkølet; 200 g usmuttede mandler; 300 g hvedemel (ca. 5 dl); 1 tsk bagepulver; ¼ tsk fint salt

Hjemmebagte biscotti til kaffe og desserter. Denne italiensk-inspirerede opskrift på sprøde kager med mandler er både nem at tilberede - og giver et velsmagende resultat. Prøv den!

Ingredienser

2 Æg
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
50 g Smør - smeltet og afkølet
200 g Usmuttede mandler
300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
1 tsk Bagepulver
¼ tsk Fint salt

Sådan gør du

Pisk æg og sukker sammen i ca. 4 min.
Tilsæt smeltet, afkølet smør og mandler.
Bland mel, bagepulver og salt og vend det i dejen.
Ælt dejen let sammen og lad den hvile tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Del dejen i 3 portioner og form dem til stænger (ca. 4 cm brede og 30 cm lange).
Læg stængerne på en plade med bagepapir og forbag dem ca. 25 min. ved 175° - traditionel ovn.
Stil pladen på en bagerist og lad stængerne køle af 1-2 min.
Skær stængerne i 1 cm tykke, skrå skiver. Læg skiverne på bagepapiret og bag kagerne færdige midt i ovnen ca. 15 min.