Speltkerner med svampe og spinat

Name: Speltkerner med svampe og spinat
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl parboiled spelt (ca. dl); 3 dl vildtbouillon eller kantarelbouillon; 25 g smør; 1 liter blandede svampe i grove stykker; 1 grofthakket zittauerløg; 1 dl piskefløde; 125 g rensede babyspinatblade; ½ tsk groft salt; 125 g salatost; ½ dl ristede, hakkede hasselnøddekerner (ca. dl)

15 min

Byd på en varm herlig efterårsret med skovsvampe du selv har plukket.

Sådan gør du

Kom speltkernerne i kogende bouillon. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad kernerne trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Hæld evt. spelten til afdrypning i en sigte.

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg svampe og løg ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt fløde, spinat og salt og lad det koge i ca. 1 min. Vend speltkernerne i svampeblandingen. Bryd osten i mindre stykker og fordel dem på retten sammen med de hakkede hasselnødder.

Speltkerner med svampe smager dejligt sammen med stegt kylling, and eller vildt. Server fx som vegetarret med lidt grønne bønner og brød til.

Energiindhold for hele retten:

9487 kJ / 2267 kcal

Næringsindhold pr. 100g

759 kJ / 181 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	10,1 %	4,5 g
Kulhydrat:	39 %	17,4 g
Fedt:	50,9 %	10,4 g

Ingredienser

2 dl Parboiled spelt (ca. dl)
3 dl Vildtbouillon eller kantarelbouillon

25 g Smør
1 liter Blandede svampe i grove stykker
1 Grofthakket zittauerløg
1 dl Piskefløde
125 g Rensede babyspinatblade
½ tsk Groft salt
125 g Salatost
½ dl Ristede, hakkede hasselnøddekerner (ca. dl)

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Speltkerner med svampe og spinat

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg