Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Speltkerner med svampe og spinat

15 min
•
Kommentarer (0)
Speltkerner med svampe og spinat

Byd på en varm herlig efterårsret med skovsvampe du selv har plukket.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

2 dl Parboiled spelt (ca. dl)
3 dl Vildtbouillon eller kantarelbouillon
25 g Smør
1 liter Blandede svampe i grove stykker
1 Grofthakket løg
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
125 g Rensede babyspinat
½ tsk Groft salt
125 g Salatost
½ dl Ristede, hakkede hasselnødder (ca. dl)

Sådan gør du

Speltkerner

  • Kom speltkernerne i kogende bouillon. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
  • Tag gryden af varmen og lad kernerne trække, stadig under låg, i ca. 12 min.
  • Hæld evt. spelten til afdrypning i en sigte.

Svampe og spinat

  • Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg svampe og løg ved jævn varme i ca. 5 min.
  • Tilsæt fløde, spinat og salt og lad det koge i ca. 1 min.
  • Vend speltkernerne i svampeblandingen. Bryd osten i mindre stykker og fordel dem på retten sammen med de hakkede hasselnødder.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Speltkerner med svampe smager dejligt sammen med stegt kylling, and eller vildt. Server fx som vegetarret med lidt grønne bønner og brød til.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

553 kJ / 132 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 4,3 g
Fedt: 8,1 g
Kulhydrat: 10,6 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/speltkerner-med-svampe-og-spinat/