Spidskål med yoghurt og ristede kikærter

Spidskål er en fantastisk grøntsag, der er ekstra sprød og flot i farven om sommeren. Når det er tid til at tænde grillen, så bugner det med spidskål i butikkerne. Spidskål er særdeles god til at grille - og sammen med yoghurt og ristede kikærter er det en rigtig sommerret. Spis de grillede spidskål som tilbehør til andre lækre ting fra grillen eller med brød til som et aftensmåltid eller frokost. Den rørte yoghurt og de ristede kikærter smager også godt med grillede nye gulerødder eller fennikel.

Ingredienser

1 Spidskål

Ristede kikærter

1 spsk Olivenolie
½ dåse Kikærter i lage
Flagesalt

Yoghurtdressing

1½ dl Yoghurt 10%
2 tsk Sambal oelek
½ Citron saften herfra
Groft salt og peber

Sådan gør du

Start med at fjerne de yderste blade af spidskålet og vask den. Skær spidskålet i 4-6 både, afhængigt af størrelsen.
Fjern den groveste del af stokken, men ikke mere end "båden" stadig hænger sammen.
Læg bådene på en middelvarm grill med skærefladen nedad. De skal grilles møre - hold øje med dem og vend dem undervejs.