Kold yoghurtsuppe med rogn-topping
Spinatvafler med stenbiderrogn
30 min
Spinatvafler med stenbiderrogn - de grønne spinatvafler smager fantastisk med frisk stenbiderrogn og en luftig dressing. En stor forret som helt sikkert imponerer.
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 tsk friskpresset limesaft
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 spsk fintklippet purløg
- 3 spsk finthakket rødløg
Spinatvafler - 4 stk.
- 3 æg
-
1 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- 100 g havregryn (ca. 3 dl)
- 75 g skyllede babyspinatblade
- ¾ tsk groft salt
- ½ tsk bagepulver
- 25 g skyllede babyspinatblade
- 150 g stenbiderrogn
Pynt
- limefrugt i både
- fintklippet purløg
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Pisk flødefraiche, limeskal, -saft, salt og peber i ca. 2 min., med fx en håndmixer - til dressingen er luftig. Vend purløg og rødløg heri og smag til. Stil den tildækket i køleskabet.
Spinatvafler
Blend æg, flødefraiche og de øvrige ingredienser i ca. 1 min. Varm et vaffeljern godt op. Fordel ca. 1 dl dej i vaffeljernet - dejen skal fordeles helt ud til kanten. Pres vaffeljernet helt sammen og bag vaflen ca. 2 min. til den er gylden. Bag de resterende vafler.
Klip vaflerne ud i adskilte hjerter. Læg lidt spinatblade herpå og fordel dressing og stenbiderrogn øverst. Pynt med limebåde, purløg og friskkværnet peber.
Tips
Er du til sprøde vafler kan du holde dem lune i ovnen ved ca. 200°. Er du til bløde vafler kan du holde dem lune under et låg eller viskestykke. I stedet for vafler kan du lave små tykke pandekager (2-3 spsk dej pr. stk.) som du steger i panden i lidt gyldent smør.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 21 %
- Fedt: 62 %
Kilde:
Karolines Køkken®