Rugbrød med stuvede kantareller
Sprængt oksebryst med æblesalat
30 min
Sprængt oksebryst med æblesalat er en opskrift på en lækker dansk klassiker - smørebrødssnitten. Den dejlige æblesalat med peberrod, honning og sennep er perfekt til oksekødet.
Ingredienser
Antal portioner
Æblesalat
- 1 æble, fx
- 1 forårsløg
-
1¼ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 1 spsk dijonsennep
- 1 tsk honning
- 2 spsk fintrevet peberrod
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 skiver fuldkornsrugbrød
- ¼ liter icebergsalat
- 8 skiver sprængt oksebryst
Pynt
- strimler af frisk peberrødder
- forårsløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Æblesalat
Skær æblet i tern og forårsløget i tynde skiver gem lidt forårsløg til pynt. Pisk cremefraichen let og luftig. Vend æble, forårsløg og de øvrige ingredienser sammen med cremefraichen. Smag til.
Ved serveringen
Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte og fordel salaten herpå. Fold skiverne af oksebryst så de passer til rugbrødsstykket. Læg et stykke oksebryst på hver, fordel æblesalaten herpå. Pynt med peberrod og forårsløg.
Tip
Køb et lille stykke peberrod, så det både kan bruges til at rive og lave lange, tynde skræller af. Resten kan holde sig tildækket i køleskabet i lang tid.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,5 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 62 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Trine Hahnemann
Vin match
Riesling Alsace, Frankrig
Til dette stykke smørrebrød findes ikke et meget bedre vinmatch end en god hvidvin på riesling-druen, gerne fra Alsace og gerne en grand cru Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til laks