Sprængt oksebryst med æblesalat

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Sprængt oksebryst med æblesalat er en opskrift på en lækker dansk klassiker - smørebrødssnitten. Den dejlige æblesalat med peberrod, honning og sennep er perfekt til oksekødet.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Æblesalat

1 æble, fx
1 forårsløg
1¼ dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 38%
1 spsk dijonsennep
1 tsk honning
2 spsk fintrevet peberrod
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

2 skiver fuldkornsrugbrød
¼ liter icebergsalat
8 skiver sprængt oksebryst

Pynt

strimler af frisk peberrod
forårsløg

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Æblesalat

Skær æblet i tern og forårsløget i tynde skiver gem lidt forårsløg til pynt. Pisk cremefraichen let og luftig. Vend æble, forårsløg og de øvrige ingredienser sammen med cremefraichen. Smag til.

Ved serveringen

Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte og fordel salaten herpå. Fold skiverne af oksebryst så de passer til rugbrødsstykket. Læg et stykke oksebryst på hver, fordel æblesalaten herpå. Pynt med peberrod og forårsløg.

Tip

Køb et lille stykke peberrod, så det både kan bruges til at rive og lave lange, tynde skræller af. Resten kan holde sig tildækket i køleskabet i lang tid.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 4740 kJ
Energifordeling:
Fiber: 7,5 g
Protein: 15 %
Kulhydrat: 23 %
Fedt: 62 %

Kilde: Trine Hahnemann

Vin match

Riesling Alsace, Frankrig

Til dette stykke smørrebrød findes ikke et meget bedre vinmatch end en god hvidvin på riesling-druen, gerne fra Alsace og gerne en grand cru Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til laks