Sprængt oksebryst med æblesalat

Name: Sprængt oksebryst med æblesalat
Total time: 30 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 1 æble, fx elstar (ca. 125 g); 1¼ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; 2 spsk forårsløg i tynde ringe; 1 spsk dijonsennep; 1 tsk honning; 2 spsk fintrevet peberrod; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 skiver fuldkornsrugbrød; ¼ liter icebergsalat; 8 skiver sprængt oksebryst; strimler af frisk peberrod; fintsnittet top af forårsløg

30 min

Sprængt oksebryst med æblesalat er en opskrift på en lækker dansk klassiker - smørebrødssnitten. Den dejlige æblesalat med peberrod, honning og sennep er perfekt til oksekødet.

Sådan gør du

Æblesalat

Skær æblet i tern. Pisk cremefraichen let og luftig. Vend æble, forårsløg og de øvrige ingredienser sammen med cremefraichen. Smag til.

Ved serveringen

Skær rugbrødsskiverne i 8 kvarte og fordel salaten herpå. Fold skiverne af oksebryst så de passer til rugbrødsstykket. Læg et stykke oksebryst på hver, fordel æblesalaten herpå. Pynt med peberrod og forårsløg.

Tip

Køb et lille stykke peberrod, så det både kan bruges til at rive og lave lange, tynde skræller af. Resten kan holde sig tildækket i køleskabet i lang tid.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4635 kJ / 1108 kcal

Næringsindhold pr. 100g

731 kJ / 175 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,4 g
Protein:	14,6 %	6,3 g
Kulhydrat:	24,8 %	10,6 g
Fedt:	60,6 %	12 g

Ingredienser

Æblesalat

Æble, fx elstar (ca. 125 g)	1
Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%	1¼ dl
Forårsløg i tynde ringe	2 spsk
Dijonsennep	1 spsk
Honning	1 tsk
Fintrevet peberrod	2 spsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Fuldkornsrugbrød	2 skiver
Icebergsalat	¼ liter
Sprængt oksebryst	8 skiver

Pynt

Strimler af frisk peberrod
Fintsnittet top af forårsløg

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Sprængt oksebryst med æblesalat

Sådan gør du

Æblesalat

Ved serveringen

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Æblesalat

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg