Sprød salat med granatæble og salatost

Name: Sprød salat med granatæble og salatost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 1 glaskål (ca. 300 g); 3 gulerødder (ca. 225 g); 175 g kerner fra granatæble (ca. 175); 100 g salatost i tern; 2 spsk friskpresset citronsaft; 1½ spsk jomfruolivenolie; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; mynteblade

Dejlig knasende sur-sød-salt salat. Spis den til frokost med et stykke brød eller server den som tilbehør til et stykke kød eller fisk.

Ingredienser

1 Glaskål (ca. 300 g)
3 Gulerødder (ca. 225 g)
175 g Kerner fra granatæble (ca. 175)
100 g Salatost i tern

Dressing

2 spsk Friskpresset citronsaft
1½ spsk Jomfruolivenolie
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Mynteblade

Sådan gør du

Skræl glaskål og gulerødder og skær top og bund af. Skær helt tynde strimler af kål og gulerødder med en tyndskræller eller en skarp kniv. Vend strimlerne med granatæblekerner og let smuldrede ostetern.