Poussiner og lun kartoffelsalat med honning og sennep
Stegt kalvelever med kaperssauce
45 min
Stegt kalvelever når det er bedst
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kalvelever
- 25 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Kaperssauce
- 2 dl små kviste af kruspersille
- 1 dl vand
- 4 spsk hakkede kapers
- 2 tsk reven citronskal (usprøjtet)
- 1 tsk friskpresset citronsaft
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- evt. lys saucejævner
Ærter
- 450 g frosne fine ærter
- 10 g smør
- 3 rødløg i tynde både
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 1 kg kartofler - skrællede og kogte
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern eventuelle hinder og skær leveren i ca. 1 cm. tykke skiver. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg leverskiverne ved jævn varme, ca. 3 min. på hver side (i alt ca. 6 min.). Drys med salt og peber og lad leveren hvile tildækket i et varmt fad i ca. 10 min.
Kaperssauce
Fortsæt med at riste persillekvistene i panden et kort øjeblik. Kog panden af med vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og bring saucen i kog. Lad den koge ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Jævn evt. saucen og smag den til.
Ærter
Hæld ærterne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 3 min. Tilsæt ærter og salt. Varm ærterne godt igennem og smag dem til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,6 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 28 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®