Krydret kylling med citronris
Stegt kalvelever med kaperssauce
45 min
Stegt kalvelever når det er bedst
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kalvelever
- 25 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Kaperssauce
- 2 dl små kviste af kruspersille
- 1 dl vand
- 4 spsk hakkede kapers
- 2 tsk reven citronskal (usprøjtet)
- 1 tsk friskpresset citronsaft
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- evt. lys saucejævner
Ærter
- 450 g frosne fine ærter
- 10 g smør
- 3 rødløg i tynde både
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 1 kg kartofler - skrællede og kogte
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern eventuelle hinder og skær leveren i ca. 1 cm. tykke skiver. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg leverskiverne ved jævn varme, ca. 3 min. på hver side (i alt ca. 6 min.). Drys med salt og peber og lad leveren hvile tildækket i et varmt fad i ca. 10 min.
Kaperssauce
Fortsæt med at riste persillekvistene i panden et kort øjeblik. Kog panden af med vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og bring saucen i kog. Lad den koge ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Jævn evt. saucen og smag den til.
Ærter
Hæld ærterne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 3 min. Tilsæt ærter og salt. Varm ærterne godt igennem og smag dem til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39,6 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®