Rødfisk med lun grønkålssalat
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f0a34dcb)
Stegt sandart med æble-sellerisalat
30 min
Sandarten er en fast og dejlig fisk....så kan du få fat i den, er den absolut værd at prøve. I maj måned er sandarten fredet.
Ingredienser
Antal portioner
Æble-sellerisalat
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 2 spsk ravigottesauce
- 2 spsk finthakkede stilke fra bredbladet persille
- ½ tsk madraskarry
- ½ tsk groft salt
- 300 g knoldselleri i tynde stave
- 3 røde æbler i tynde både, fx discovery (ca. 250 g)
- 1 rødløg i halve, tynde ringe (ca. 75 g)
- 125 g syltede agurker i aflange tynde skiver
- 2 dl blade af bredbladet persille
- 25 g smør
- 500 g renset sandartfileter med skind
- ½ tsk groft salt
- ½ dl hakket bredbladet persille
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Æble-sellerisalat
Vend fraiche, ravigottesauce, persillestilke, karry og salt sammen. Smag dressingen til. Vend selleristave, æblebåde, rødløg og syltet agurk i dressingen og anret salaten i et fad. Pynt med persilleblade.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Tør fisken og del den i 8 lige store stykker. Steg sandartstykkerne, først 2-3 min. på kødsiden og derefter 2-3 min. på skindsiden- afhængig af tykkelsen. Drys med salt og persille og server straks sammen med æble-sellerisalat og nykogte kartofler.
Tip
I stedet for sandart kan du bruge rødfisk eller kuller med skind. Eller du kan bruge filet af torsk og rødspætte uden skind.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8860 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,2 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 20 %
Tip
I stedet for sandart kan du bruge rødfisk eller kuller med skind. Eller du kan bruge filet af torsk og rødspætte uden skind.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®