I denne "slaw" er stokkene fra broccoli og blomkål også brugt - så er der intet spild...
Sådan gør du
Bland cremefraiche, honning, sennep, citronskal og -saft. Snit broccoli- og blomkålsstokkene samt blomkål og blomkålsbladene fint og vend det i dressingen sammen med mynteblade Hak dadlerne fint og vend dem i til sidst. Smag til.
Tip
Hvis du har en rest kogte perlespelt eller ris, kan du tilsætte dem for mere fylde.