Suppe med mangosalat

Name: Suppe med mangosalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika
Ingredients: 10 g smør; 3 spsk fintrevet zittauerløg; 7 dl grøntsags- eller hønsebouillon; 2 dl ananasjuice; 3 spsk hvedemel; 2 tsk friskpresset limesaft; ¼ liter madlavningsfløde; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1½ tsk groft salt; ¼ tsk cayennepeber; 1 mangofrugt i små tern (ca. 250 g); 1 agurk i små tern (ca. 250 g); 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 1 rød chilipeber i tynde ringe; 50 g grove kokosflager; 80 g basmatiris - koges; 240 g naanbrød

30 min

En smuk og smagfuld suppe. Den cremede suppe har masser af smag fra ananas, lime og ingefær. Og fyldet af bl.a. mango, kokos, chili og ris giver både mæthed og gode smagsindtryk.

Sådan gør du

Suppe

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde, men uden at det bruner. Svits løgene ved jævn varme i ca. ½ min.
Tilsæt bouillon og bring i kog.
Ryst ananasjuice og mel til en jævning og kom den i suppen under omrøring. Kog ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
Tilsæt fløde, limesaft, ingefær, salt og cayennepeber. Bring atter suppen i kog og smag til.

Mangosalat

Vend alle ingredienserne til mangosalaten sammen, med let hånd.

Kom risene (evt. i toppe) i 4 lune dybe tallerkener. Fordel mangosalaten rundt om risene. Kom suppen i en kande, så I kan hælde op ved bordet. Server med lunt naanbrød.

Energiindhold for hele retten:

8257 kJ / 1973 kcal

Næringsindhold pr. 100g

366 kJ / 88 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	9,1 %	2 g
Kulhydrat:	59,6 %	12,8 g
Fedt:	31,3 %	3,1 g

Ingredienser

Suppe

10 g Smør
3 spsk Fintrevet zittauerløg
7 dl Grøntsags- eller hønsebouillon
2 dl Ananasjuice
3 spsk Hvedemel
2 tsk Friskpresset limesaft
¼ liter Madlavningsfløde
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1½ tsk Groft salt
¼ tsk Cayennepeber

Mangosalat

1 Mangofrugt i små tern (ca. 250 g)
1 Agurk i små tern (ca. 250 g)
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
1 Rød chilipeber i tynde ringe
50 g Grove kokosflager

Tilbehør

80 g Basmatiris - koges
240 g Naanbrød

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Suppe med mangosalat

Sådan gør du

Suppe

Mangosalat

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Suppe

Mangosalat

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg