Svampegryde med nøddedrys og mosede kartofler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

30 min

En fin vegetarisk gryderet med sprødt drys af hasselnødder, porretop og citronskal. Serveret med mosede kartofler med smør...og den er hjemme.

Ingredienser

Antal portioner

Svampegryde

  • 10 g smør
  • 225 g champignoner i halve og kvarte
  • 3 gulerødder i stave (ca. 200 g)
  • 3 porrer i tynde ringe (ca. 300 g)
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 tsk hvedemel
  • 1 dl vand
  • ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% Madlavningsfløde 8%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Nøddedrys

  • 25 g grofthakkede hasselnøddekerner
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1 dl porretop i helt tynde ringe
  • 1 kg skællede melede kartofler i grove tern
  • ½ liter vand
  • 1 tsk havsalt, fx læsø
  • 25 g smør

Sådan gør du

Sådan gør du

Svampegryde

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg champignonerne i ca. 5 min. og tag dem op. Kom gulerødder, porrer, honning og citronsaft i panden og damp grøntsagerne ved kraftig varme og under låg i ca. 2 min. Pisk vand og mel i fløden og kom blandingen i sauterpanden sammen med champignoner, salt og peber. Bring saucen i kog under omrøring og lad den koge ved svag varme i ca. 2 min. - rør af og til. Smag til.

Nøddedrys

Bland nødder, citronskal og porretop.

Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min., eller til kartoflerne er godt møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne groft. Kom dem i en skål, drys med salt og fordel smørklatter over kartoflerne. Server med svampegryde og nøddedrys.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8030 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,2 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 30 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: