Svampepie med hytteost

• Pensl filodejspladerne enkeltvis med ca. halvdelen af det smeltede smør. Læg dem lagvis på en bageplade, så der dannes én stor "bund". Dæk bunden med et fugtigt viskestykke, så dejen ikke tørrer.
• Skræl kartoflen og skær den i meget tynde skiver. Sautér skiverne i ca. ½ spsk smør ved svag varme ca. 10 min. til de er let gyldne.
• Rens svampene og snit dem groft. Sautér svampene ved kraftig varme uden fedtstof, først østershatte, så champignon, til de "pifter". Kom alle svampene tilbage på panden og tilsæt ca. ½ spsk smeltet smør samt hvidløg. Lad dem stege ca. 2 min.
• Lad hytteosten dryppe godt af i en sigte.
• Fordel hytteost, svampe, kartoffelskiver, revet ost og salvie på dejbunden og drys med salt og peber. Fold svampepiens kanter op hele vejen rundt og pensl med det sidste smeltede smør.
• Bag pien midt i ovnen til kanterne er gyldne.
• Server straks sammen med nykogte bønner og brød.

Bagetid

• Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.