Svamperisotto

Name: Svamperisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 200 g rensede rosenkål; 500 g rensede svampe, fx østershatte, champignoner og portobellosvampe; 25 g smør; 2 spsk grofthakkede friske timianblade; 1 tsk groft salt; 25 g smør; 3 finthakkede skalotteløg (ca. 100 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 320 g risottoris (ca. 4 dl); 2 dl tør hvidvin; 6 dl grøntsagsbouillon; 100 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk balsamico glaze

30 min Hovedret

Svamperisotto med rosenkål. En skøn grøn risotto fyldt med umami fra både svampe og ost.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9522 kJ / 2276 kcal

Energifordeling:

Fiber:	20,5 g
Protein:	13,4 %
Kulhydrat:	54,5 %
Fedt:	32,1 %

Tip

Lav lidt ekstra bouillon og hold den varm i en gryde, mens risottoen koger. Så har du ekstra varm bouillon, som du kan tilsætte under kogningen om nødvendigt. Eller du kan røre lidt i, lige inden serveringen, hvis du ønsker en mere lind risotto.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris