Svensk krydderikage

Name: Svensk krydderikage
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kage
Cuisine: Svensk
Ingredients: 100 g blødt smør; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 3 æg; 175 g hvedemel (ca. 3 dl); 1½ tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 1 pose brunkagekrydderi (ca. 20 g); 1 dl kvark, A38 eller yoghurt; ½ dl vand; 200 g flødeost; ¾ dl flormelis; 25 g blødt smør; 3 spsk tyttebærsyltetøj; 1 dl friske tyttebær og tyttebærblade

Blød og skøn krydret julekage med det aromatiske brunkagekrydderi, som består af kanel, nelliker, ingefær og appelsinskal. Krydderikagen er toppet med et generøst lag flødeost og tyttebærmarmelade. Duften af jul spreder sig, når kagen tages ud af ovnen - og kagen med fx pyntes med friske tyttebær og krisstjørn. Krydderikagen emmer og dufter af jul på fineste vis.

Ingredienser

Krydderikage

100 g Blødt smør
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
3 Æg
175 g Hvedemel (ca. 3 dl)
1½ tsk Bagepulver
1 tsk Vaniljesukker
1 pose Brunkagekrydderi (ca. 20 g)
1 dl Kvark, A38 eller yoghurt
½ dl Vand

Frosting

200 g Flødeost
¾ dl Flormelis
25 g Blødt smør
3 spsk Tyttebærsyltetøj

Pynt

1 dl Friske tyttebær og tyttebærblade

Sådan gør du

Krydderikage

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert.
Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og brunkagekrydderi. Vend det forsigtigt (drysset gennem en sigte) i æggeblandingen sammen med kvark og vand.
Hæld dejen i en smurt sandkageform (ca. 1½ liter). Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn. Lad den køle af på en bagerist.

Frosting

Pisk flødeost, flormelis og smør luftigt og vend tyttebærsyltetøjet heri - så det danner mønster.
Smør frostingen på den afkølede kage. Pynt med friske tyttebær og -blade.