Svinekæber med jordskokker, pærer og tyttebær

Name: Svinekæber med jordskokker, pærer og tyttebær
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Nordisk
Ingredients: 800 g kæbeklumper (grisekinder); 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 spsk rapsolie; 2 gulerødder i grove tern (ca. 250 g); 2 grofthakkede bananskalotteløg (ca. 125 g); 2 små grofthakkede fed hvidløg; ½ liter Arla Karolines Køkken® Rødvinssauce; 2½ dl vand; 50 g tyttebær; 3 spsk sukker; ½ dl vand; 100 g skrubbede, uskrællede jordskokker; 3 dl rapsolie; 3 store pærer, fx lukas pærer (ca. 450 g); 2 dl vand; 200 g skrællede jordskokker; 2 dl sødmælk