Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

Name: Syltede svampe med rosa peberkorn til ost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spsk koldpresset rapskimolie; 400 g rensede svampe, fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte; 1 spsk hvidvinseddike; 1 dl tør hvidvin, fx riesling; 1 spsk honning; 1 tsk rosa peberkorn; 3 laurbærblade; ½ tsk groft salt; 150 g Castello® økologisk brie; frisk oregano; 240 g ristet landbrød

30 min

Lækkert og spændende alternativ til ostebordet.

Sådan gør du

Lad olien blive varm i en sauterpande. Steg svampene ved kraftig varme og under omrøring ca. 5 min. eller til de er gyldne. Tilsæt eddike, hvidvin, honning, peberkorn, laurbærblade og salt. Lad svampene koge ved jævn varme og under omrøring ca. 5 min. eller til væsken er næsten væk. Lad svampene køle lidt af.

Ved serveringen

Anret osten på tallerkener sammen med de lune svampe og landbrød.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

5760 kJ / 1377 kcal

Næringsindhold pr. 100g

686 kJ / 164 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	17,6 %	7,1 g
Kulhydrat:	42,3 %	17,1 g
Fedt:	40,1 %	7,4 g

Ingredienser

Koldpresset rapskimolie	1 spsk
Rensede svampe, fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte	400 g
Hvidvinseddike	1 spsk
Tør hvidvin, fx riesling	1 dl
Honning	1 spsk
Rosa peberkorn	1 tsk
Laurbærblade	3
Groft salt	½ tsk

Castello® økologisk brie	150 g

Pynt

Frisk oregano

Tilbehør

Ristet landbrød	240 g