Syltede svampe med rosa peberkorn til ost
30 min
Lækkert og spændende alternativ til ostebordet.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk koldpresset rapskimolie
- 400 g rensede svampe, fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 dl tør hvidvin, fx riesling
- 1 spsk honning
- 1 tsk rosa peberkorn
- 3 laurbærblade
- ½ tsk groft salt
Pynt
- friske oreganoblade
Tilbehør
- 240 g ristet landbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad olien blive varm i en sauterpande. Steg svampene ved kraftig varme og under omrøring ca. 5 min. eller til de er gyldne. Tilsæt eddike, hvidvin, honning, peberkorn, laurbærblade og salt. Lad svampene koge ved jævn varme og under omrøring ca. 5 min. eller til væsken er næsten væk. Lad svampene køle lidt af.
Ved serveringen
Anret osten på tallerkener sammen med de lune svampe og landbrød.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 13 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 39 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
Til denne krydrede smagskombination vil en hvidvin på sauvignon blanc-druen fungere bedst, fx en new zealandsk version Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til ost