30 min

Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

Lækkert og spændende alternativ til ostebordet.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

Lækkert og spændende alternativ til ostebordet.

Ingredienser

Antal portioner

1 spsk koldpresset rapskimolie
400 g rensede svampe, fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte
1 spsk hvidvinseddike
1 dl tør hvidvin, fx riesling
1 spsk honning
1 tsk rosa peberkorn
3 laurbærblade
½ tsk groft salt

150 g Castello^® økologisk brie

Pynt

friske oreganoblade

Tilbehør

240 g ristet landbrød

Fremgangsmåde:

Lad olien blive varm i en sauterpande. Steg svampene ved kraftig varme og under omrøring ca. 5 min. eller til de er gyldne. Tilsæt eddike, hvidvin, honning, peberkorn, laurbærblade og salt. Lad svampene koge ved jævn varme og under omrøring ca. 5 min. eller til væsken er næsten væk. Lad svampene køle lidt af.

Ved serveringen

Anret osten på tallerkener sammen med de lune svampe og landbrød.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 6030 kJ
Energifordeling:
Fedt: 39 %
Kulhydrat: 45 %
Protein: 16 %
Fiber: 13 g

Vin match

Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand

Til denne krydrede smagskombination vil en hvidvin på sauvignon blanc-druen fungere bedst, fx en new zealandsk version Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til ost

Andre gode forslag

Sliders med pulled chicken