Tacos af spidskål
35 min
Tacos af spidskål er en smuk og indbydende ret. Normalt bruger man tortillas til tacos, men vi har valgt at lave dem i spidskålsblade. Det giver en lidt lettere ret og på den måde får du masser af de sunde grøntsager og ikke mindst dejlig sprød kål. Tacos af spidskål er gode til aftensmad, men du kan også pakke dem til madpakken. Så er det en god idé at komme det forskellige fyld i bokse, så du ikke har det i hele tasken.
Sådan gør du
Rug
Saltsyltede rødløg
Tomatdressing
Stegt laks
Tacos af spidskål
Mere inspiration
Hvad med at prøve tacos med tigerrejer og de lidt mere traditionelle tortillaer.
)
Tips
Vend avocadoskiverne med lidt eddike eller limesaft, med mindre du skærer den ud lige før serveringen. Du kan servere de fyldte tacos i tortillapandekager i stedet for kålblade.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7523 kJ / 1798 kcal
Næringsindhold pr. 100g
438 kJ / 105 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,3 g |
| Protein: | 24,9 % | 6,4 g |
| Kulhydrat: | 40,4 % | 10,4 g |
| Fedt: | 34,7 % | 4,1 g |
Relateret video
Sådan skærer du en avocado
Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.
Ingredienser
Rug
|
Perlerug eller quinoa (ca. 2 dl)
|
160 g |
|---|
Saltsyltede rødløg
|
Rødløg i tynde strimler (ca. 150 g)
|
2 |
|---|---|
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Friskpresset limesaft
|
2½ spsk |
Tomatdressing
| 2½ dl | |
|
Fintrevet limeskal (usprøjtet)
|
1 tsk |
|
Stødt spidskommen
|
½ tsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Tomater i små tern
|
150 g |
Stegt laks
|
Renset laksefilet med skind
|
300 g |
|---|---|
|
Groft salt
|
½ tsk |
Tacos af spidskål
|
8 blade af spidskål (ca. 325 g)
|
|
|---|---|
|
Moden avocado i tynde skiver (ca. 125 g)
|
1 |
|
Krydderurter, fx tallerkensmækker eller brøndkarse
|
1 dl |
|
Sorte sesamfrø
|
1 tsk |
