Tapaskartofler

Name: Tapaskartofler
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Spansk
Ingredients: 3 dl vand; ½ dl groft salt; 8 skrubbede små, nye kartofler; 75 g lufttørret skinke; 8 små kviste af frisk rosmarin, timian eller oregano - hakkede; 25 g smør; creme fraiche

En lækker lille snack med sprød skinke, som de fleste vil elske. Kan tilberedes med forskellige krydderurter. Server den fx som en del af tapasbordet.

Ingredienser

3 dl Vand
½ dl Groft salt
8 Skrubbede små, nye kartofler
75 g Lufttørret skinke
8 Små kviste af frisk rosmarin, timian eller oregano - hakkede
25 g Smør

Hertil

Creme fraiche

Sådan gør du

Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i 12 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne. Del skinkeskiverne på langs, så der er en strimmel pr. kartoffel. Rul en strimmel skinke omkring og drys med krydderurter. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg kartoflerne ved jævn varme i 7 min. Køl kartoflerne lidt af inden de skal spises.

Tips

Det er også muligt at lave kartoflerne i ovnen. Vikl skinken rundt om de rå kartofler, pensl dem med smør og drys med krydderurter. Bag kartoflerne ca. ½ time ved 225°