Toast med mango, forårsløg og lufttørret skinke

Name: Toast med mango, forårsløg og lufttørret skinke
Total time: 30 min
Yield: 1 person
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 15 g smør; 2 skiver grovbrød; 4 skiver cheddarost; 1 avocado; ½ mango i tynde skiver (ca. 100 g); ½ bundt fintsnittede forårsløg (ca. 50 g); 4 skiver lufttørret skinke; frisk koriander

Dejlig frisk toast med frugt og grønt, der sagtens kan gøre det ud for din aftensmad en ganske almindelig tirsdag aften.

Ingredienser

15 g Smør
2 skiver Grovbrød
4 skiver Cheddarost

1 Avocado
½ Mango i tynde skiver (ca. 100 g)
½ bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 50 g)
4 skiver Lufttørret skinke

Pynt

Frisk koriander

Sådan gør du

Smelt halvdelen af smørret i en pande ved kraftig varme, men uden det bruner. Steg brødene gyldne på den ene side. Vend brødet, kom ost på den gyldne side og steg den anden side gylden i resten af smørret.

Flæk avocadoen og fjern sten og skind. Mos avocadoen med en gaffel og fordel den på osten. Anret herpå mango, forårsløg og skinke. Pynt med koriander og server straks.