Tomatpizza

Pizzabund

• Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (gem lidt pizzamel). Slå dejen godt sammen og dæk skålen. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.

• Lad tomaterne dryppe af i en sigte over en skål (gem saften). Hak tomaterne fint og bland dem med sukker og salt.

• Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 35 x 30 cm). Læg dejpladen på et stykke bagepapir. Smør de hakkede tomater på bunden og fordel ost og baconstykker. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen midt i ovnen.

Majssalat

• Vend majskerner, saft fra tomaterne, chilisauce og salt sammen. Smag til og server majssalaten i små skåle sammen med grøn salat, agurkestave og tomatpizza.

Bagetid

• Ca. 12 min. ved 250° - traditionel ovn.