Pizzatærte med tomat, oksekød og bacon
Nøglehulsmærket opskrift
Tomatpizza
1 timer
Nøglehulsmærket opskrift
Server tomatpizzaen med majssalat i små skåle, grøn salat og agurkestave.
Ingredienser
Antal portioner
Pizzabund
- 10 g gær
- 2 dl vand - lillefingervarmt
- ½ spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- 60 g fuldkornsspeltmel (ca. 1dl)
- 225 g pizzamel (ca. 4 dl)
- 1 dåse flåede tomater
- ½ tsk sukker
- ½ tsk groft salt
-
200 g Karolines Køkken® Mozzarella 15%
- 50 g stegt bacon i små stykker (af 125 g rå bacon)
Majssalat
- 300 g majskerner
- 2 spsk sød chilisauce
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 100 g grøn salat, fx rucola og babyspinatblade - og
- ½ agurk i stave
Sådan gør du
Sådan gør du
Pizzabund
Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (gem lidt pizzamel). Slå dejen godt sammen og dæk skålen. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.
Lad tomaterne dryppe af i en sigte over en skål (gem saften). Hak tomaterne fint og bland dem med sukker og salt.
Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 35 x 30 cm). Læg dejpladen på et stykke bagepapir. Smør de hakkede tomater på bunden og fordel ost og baconstykker. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen midt i ovnen.
Majssalat
Vend majskerner, saft fra tomaterne, chilisauce og salt sammen. Smag til og server majssalaten i små skåle sammen med grøn salat, agurkestave og tomatpizza.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 250° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9060 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,9 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 21 %
Kilde:
Karolines Køkken®