Tomatsauce med 3 slags tomat

Name: Tomatsauce med 3 slags tomat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 spsk jomfruolivenolie; 2 spsk koncentreret tomatpuré; 2 små fed hvidløg i skiver; 400 g modne tomater i små tern; 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g); 1 tsk groft salt; 1 bundt forårsløg i ringe (ca. 100 g); 400 g tørret pasta, fx bucatini eller spaghetti; 150 g revet cheddar- og maasdammerost; 2 dl strimlede basilikumblade; 75 g sorte oliven; frisk basilikum; top af forårsløg

Uhmm....pasta med tomatsauce, en klassiker, der falder i god jord hos både børn og voksne. Vi har lavet tomatsaucen med 3 slags tomat - det giver både bredde og dybde i smagen.

Ingredienser

Tomatsauce

1 spsk Jomfruolivenolie
2 spsk Koncentreret tomatpuré
2 Små fed hvidløg i skiver
400 g Modne tomater i små tern
1 dåse Flåede tomater (ca. 400 g)
1 tsk Groft salt
1 bundt Forårsløg i ringe (ca. 100 g)

Pasta

400 g Tørret pasta, fx bucatini eller spaghetti
150 g Revet cheddar- og maasdammerost
2 dl Strimlede basilikumblade
75 g Sorte oliven

Pynt

Frisk basilikum
Top af forårsløg

Sådan gør du

Tomatsauce

Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Skru ned til jævn varme og svits tomatpuré og hvidløg i ca. 1 min.
Tilsæt friske og flåede tomater og salt og kog saucen ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. - rør af og til.
Vend forårsløgene i og kog i yderligere ca. 5 min. uden låg.

Pasta

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Lad pastaen dryppe af i et dørslag og vend den godt sammen med tomatsauce, halvdelen af osten og basilikum.
Kom pastaen i et lunt fad og pynt med oliven, basilikum og forårsløg. Server resten af osten til som drys.