Tomatsuppe med fraiche

Name: Tomatsuppe med fraiche
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ spsk olivenolie; 2 løg i grove stykker (ca. 150 g); 1 gulerod i mindre stykker (ca. 75 g); 2 små grofthakkede fed hvidløg; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 3 dl hønsebouillon; 1 spsk æblecidereddike; 1½ tsk groft salt; 1 tsk mild paprika; friskkværnet peber; frisk timian; 1½ dl fraiche; 125 g groft brød

Enkel, nærende og smagfuld tomatsuppe med kold fraiche.

Ingredienser

½ spsk Olivenolie
2 Løg i grove stykker (ca. 150 g)
1 Gulerod i mindre stykker (ca. 75 g)
2 Små grofthakkede fed hvidløg
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
3 dl Hønsebouillon
1 spsk Æblecidereddike
1½ tsk Groft salt
1 tsk Mild paprika
Friskkværnet peber

Pynt

Frisk timian

Tilbehør

1½ dl Fraiche
125 g Groft brød

Sådan gør du

Lad olien blive varm i en stor tykbundet gryde. Svits løg, gulerod og hvidløg ved kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt resten af ingredienserne og kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min. - eller til gulerødderne er møre. Blend suppen ved hurtigste hastighed til suppen er glat. Bring atter suppen i kog. Smag til og server med fraiche og brød.