Tomatsuppe med quinoa og grillet grønt

Bedømmelse

(5 vurderinger)

30 min

Quinoa er et lille frø som har fået tilnavnet vegetarernes kaviar. Prøv den her i denne skønne vegetarsuppe.

Ingredienser

Antal portioner
  • 175 g rød eller sort quinoa (ca. 2 dl)
  • 4 dl vand
  • ½ groft salt

Grillet grønt

  • 1 grøn squash i tynde skiver (ca. 225 g)
  • 1 rød peberfrugt i tynde stave (ca. 200 g)
  • 1 gul peberfrugt i tynde stave (ca. 200 g)
  • 1 stort zittauerløg i tynde både (ca. 100 g)

Grillet grønt fortsat

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog quinoaen i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte og lad det overskydende vand dryppe af.

Grillet grønt

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill løgene i ca. 1 min. - vend dem et par gange. Tag løgene op og grill squash og peberfrugt på samme måde i ca. 3 min.

Kom imens suppe og vand i en tykbundet gryde. Bring suppen i kog under omrøring. Smag evt. suppen til med salt og peber.

Grillet grønt fortsat

Mos osten med en gaffel og bland den med persille, citronskal og de grillede grøntsager.

Anret quinoa og de grillede grøntsager i varme skåle. Hæld suppen over og server sammen med brød.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9150 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,4 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 26 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: