Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Tonkatsu

30 min
•
Kommentarer (0)
Tonkatsu

Tonkatsu er navnet på en japansk specialitet, der er en sprød paneret schnitzel, som skæres i skiver og serveres med tonkatsusauce - en sojasauce bestående af ketchup, soja, worcestershiresauce og sambal oelek. Tonkatsu serveres her med jasminris og en sprød kålsalat.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Tonkatsusauce

½ dl Tomatketchup
2 spsk Worcestershiresauce
2 spsk Soja
2 spsk Sambal oelek
1 spsk Sukker

Japansk kålsalat

1½ dl Fraiche
1½ spsk Soja
2 tsk Sesamolie
½ tsk Salt
300 g Fintsnittet spidskål
1 Strimlet gulerod (ca. 125 g)
1 Fintsnittet salatløg (ca. 75 g)

Tonkatsu

600 g Skinkeschnitzler
2 dl Pankorasp
1 Æg
½ dl Hvedemel
1 tsk Salt
Friskkværnet peber
1 spsk Rapsolie
40 g Smør

Til servering

4 dl Jasminris - koges (ca. 320 g)
2 tsk Sorte sesamfrø
2 dl Frisk koriander

Sådan gør du

Tonkatsusauce

  • Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
  • Stil den tildækket til servering.

Japansk kålsalat

  • Vend fraiche, sojasauce, sesamolie og salt sammen til en dressing.
  • Vend spidskål, gulerødder og salatløg i dressingen og smag til.

Tonkatsu

  • Bank schnitzlerne til ½ cm tynde skiver.
  • Kom pankorasp i én tallerken, pisk æggene i en anden og bland mel, salt og peber i en tredje tallerken.
  • Vend schnitzlerne først i mel, så i æg og til sidst i pankorasp.
  • Lad en pande blive godt varm og tilsæt halvdelen af olien og smørret.
  • Steg 2 schnitzler ved kraftig varme i ca. 3 minutter på hver side.
  • Tag dem af panden og hold dem varme under et viskestykke.
  • Tør panden af og gentag med resten af fedtstoffet og de sidste 2 schnitzler.
  • Skær schnitzlerne i skiver og læg dem på et fad.
  • Hæld tonkatsusaucen over.
  • Pynt kålsalat og ris med sesamfrø og korianderblade og server sammen med kødet.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Hvis du bliver helt vild med tonkatsusaucen, så lav en større portion og prøv den til andre retter - fx kylling eller fisk.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

768 kJ / 184 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 9,2 g
Fedt: 6,6 g
Kulhydrat: 21,6 g
Mere mad fra Østen.
Kimchi
23 timer 59 min
Kimchi
(60)
Relateret video Hvordan koger man ris

Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/tonkatsu/