45 min

Torsk med lufttørret skinke

Den krydrede skinke passer flot til den milde torskefilet.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (7 vurderinger)

Min bedømmelse:

Torsk med lufttørret skinke

Den krydrede skinke passer flot til den milde torskefilet.

Ingredienser

Antal portioner

4 dl Karolines Køkken^® økologisk Fraiche 9%
2 spsk ravigottesauce
1 spsk finthakkede friske timianblade
1 spsk finthakket rød chilipeber
½ tsk groft salt

500 g torskefilet uden skind
2 tsk friske timianblade
friskkværnet peber
4 skiver parmaskinke (ca. 50 g)

Tilbehør

300 g dampede gulerødder
300 g dampede porrer
1 kg kogte kartofler

Fremgangsmåde:

Vend forsigtigt fraiche, ravigottesauce, timian, chili og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rens, skyl og tør imens torskefileten. Skær kødet ud til 4 "bøffer" - eller saml det, hvis det er små fileter. Drys fiskekødet med timianblade og peber og pak det ind i de tynde skinkeskiver. Læg fiskebøfferne på en plade med bagepapir og steg dem øverst i ovnen.

Tip

Fiskebøfferne kan også laves med lyssej eller fileter af fladfisk.

Stegetid

Ca. 12 min. ved 250°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Økologisk fraiche 9% 400 g

Energiindhold for hele retten: 8890 kJ
Energifordeling:
Fedt: 22 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 29 %
Fiber: 29,7 g