Torsk på bund af æble og selleri
•

En dejlig forret med et væld af forskellige smage. Det syrlige æble og den søde knoldselleri passer perfekt til fiskens milde smag.
Ingredienser
400 g
Renset torskefilet
|
|
---|---|
½ tsk
Groft salt
|
400 g
Knoldselleri i tern (ca. 1 x 1 x 1 cm)
|
|
---|---|
20 g
Smør - smeltet
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
|
2
Røde æbler, skåret i små tern (ca. 250 g)
|
|
2 spsk
Grofthakkede kapers
|
|
2½ dl
Kvark, græsk yoghurt eller fraiche
|
|
1 spsk
Dijon-honningsennep
|
10 g
Smør
|
|
---|---|
½ tsk
Honning
|
|
25 g
Grofthakkede valnøddekerner
|
1
Fintstrimlet hjertesalat (ca. 100 g)
|
---|
Pynt
Røde æbler
|
|
---|---|
Fintstrimlet hjertesalat
|
Tilbehør
150 g
Ristet rugbrød
|
---|
Sådan gør du
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10458 kJ / 2500 kcal
Næringsindhold pr. 100g
633 kJ / 151 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 2,5 g |
Protein: | 22,2 % | 8,3 g |
Kulhydrat: | 39,2 % | 14,6 g |
Fedt: | 38,6 % | 6,6 g |
Relateret video
Sådan fileterer du torsk
Der er ingen ben i at filetere fisk – lær hvordan du nemt fileterer torsk med Karolines Køkkenskole.
