Tortillapizza med aubergine

Tortillapizza med aubergine

45 min
Tortillapizza med aubergine, er den nemme version af pizza. Når du bruger tortillapandekager som bund, er det meget hurtigt, at have med at gøre, og du får en fin tynd, sprød bund. Server tortillapizza med aubergine, når det gerne må være lidt nemt at lave aftensmad. Tortillapizza med aubergine er bare én måde at lave pizza på. Du kan variere fyldet i næsten det uendelige og vælge lige det, du har lyst til.

Sådan gør du

Bagte auberginer
  • Læg aubergineskiverne på 2 plader med bagepapir og bag dem øverst og nederst i ovnen.
  • Tag auberginerne ud og skær dem i lange strimler.
Tortillapizzaer
  • Smør tomatsauce på de 8 tortillaer, så der er et par cm rundt langs kanten uden sauce.
  • Fordel tomatskiver, bagte auberginestimler og revet mozzarella på bundene. Drys med salt.
  • Læg 2 af tortillaerne over på et stykke bagepapir og læg 2 på et andet stykke.
  • Træk pizzaerne over på de varme bageplader og bag øverst og nederst i ovnen, til pizzaerne er sprøde og gyldne.
  • Tag pizzaerne ud og fordel halvdelen af skinken og basilikumen herpå. Drys med peber og server straks.
  • Bag de sidste 4 tortillapizzaer, mens I spiser de første.
Bagetid for auberginer
  • Ca. 20 min. ved 225° - varmluft.
Bagetid for tortillapizzaer
  • C. 10 min. ved 225° - varmluft.
Mere inspiration

Har du lyst til mere mad med auberginer?

Ratatouille
30 min
Ratatouille
(3)
Velbekomme!
Tip

Du kan lave tortillapizzaerne vegetariske og skifte skinken ud med oliven og grofthakkede mandler.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7663 kJ / 1832 kcal

Næringsindhold pr. 100g

393 kJ / 94 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 2,1 g
Protein: 23,5 % 5,4 g
Kulhydrat: 46,9 % 10,8 g
Fedt: 29,6 % 3,1 g

Ingredienser

Bagte auberginer
Auberginer i 1 cm skiver på langs (ca. 600 g)
2
Tortillapizzaer
Fuldkornstortillaer, ca. 20 cm i diameter
8
Tomatsauce
4 dl
Modne tomater i skiver
400 g
Cheasy® Revet Mozzarella 13%
150 g
Groft salt
1 tsk
Serrano skinke i tynde strimler
75 g
Friske basilikum
Groftkværnet peber