Unghanebryst med ost og perlespeltsalat

Bedømmelse

(1 vurderinger)

45 min

Lune grønne asparges og unghanebryst med fyld af hvidskimmelost og peberfrugt.

Ingredienser

Antal portioner

Perlespeltsalat

  • 160 g perlespelt (ca. 2 dl)
  • 2 dl vand
  • ¼ tsk groft salt
  • ½ dl friskpresset citronsaft
  • 2 spsk olivenolie
  • 75 g ristede pinjekerner
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g grønne asparges

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern eventuelle rester af fjer.Skyl og tør de 4 stykker hanebryst godt. Skær en dyb lomme - på langs, i den tykke del af hvert kødstykke. Fordel ost og peberfrugt i lommerne - luk med kødnåle. Drys kødet med salt og peber og læg det (med skindsiden op) på en plade med alufolie. Steg de fyldte stykker unghanebryst midt i ovnen.

Perlespeltsalat

Skyl imens perlespelten godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog spelten ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad spelten trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Kom perlespelten i en skål og vend den sammen med citronsaft, olie, pinjekerner, salt og peber.

Knæk det nederste af aspargesene, skyl og tør dem godt. Læg de grønne asparges i et fladt fad sammen med salt. Hæld kogende vand over og lad dem trække i ca. 2 min.

Ved serveringen

Fjern kødnålene og grill de 4 stykker unghanebryst næstøverst i ovnen. Læg et stykke bryst på hver tallerken sammen med salat og lune grønne asparges.

Stegetid

Ca. 25 min. ved 200°.

Grill

Ca. 2 min.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12130 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 1,7 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 24 %
  • Fedt: 47 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: