Varm chokolade med skumfiduskugler

Name: Varm chokolade med skumfiduskugler
Total time: 45 min
Yield: 6 stk
Ingredients: 100 g finthakket mørk chokolade; 3 dl minimarshmallows; sølvkugler af sukker; spiseligt glimmer; 1 liter Matilde® Premium Kakaoletmælk; 2½ dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

45 min

Chokoladekugler med skumfiduser er en sjov og anderledes måde at få varm kakao på. Der er ingen aldersgrænse på denne kakao surprise opskrift, den fungerer både i venindegruppen og i mødregruppen og er selvfølgelig et kæmpe hit ved de små pus. Her er chokoladekuglerne fyldt med skumfiduser, men det er i virkeligheden kun fantasien, der sætter grænser for hvad der kan komme i. Prøv at variere indholdet og se hvem, der får skumfiduser, hakket appelsinchokolade eller flydende karamel. Eller prøv den i herrelogen med et lidt stærkere fyld.

Sådan gør du

Kom ⅔ chokoladen i en skål og smelt det over vandbad under omrøring, til chokoladen har en temperatur på 45-50°.
Tag chokoladen af varmen og bland den resterende chokolade i lidt ad gangen indtil chokoladen når en temperertur på 32-33°.
Test chokoladen ved at dyppe en teske eller paletkniv i et tyndt lag chokolade og lad det ligge i 2-3 min.
Er chokolade begyndt at sætte sig, kan du begynde at lave chokoladeskallerne.
Pensl 12 silikonekupler a ca. ¾ dl (ca. 5 cm i diameter) med et godt lag chokolade, ca. 1mm tykt. Skrab kanten med fx en paletkniv.
Sæt formen på køl i ca. 10 min.
Tag halvkuglerne ud af formen og fyld dem alle halvt med minimarshmallows. Kom lidt smeltet chokolade på kanten af skallerne og saml halvkuglerne til en kugle.
Pynt chokoladekuglerne med fx sukkerkugler og spiseligt glimmer - brug lidt smeltet chokolade til at sætte sukkerkuglerne fast med, men pas på at chokoladen ikke er for varm.
Kom kakaomælken i en gryde og kog den op. Pisk fløden til et let skum.
Server den rygende varme kakao og lad gæsten tilsætte kugler og flødeskum.

Mere inspiration

Måske har du lyst til en dejlig bolle til den varme chokolade?

60+ min

Fødselsdagsboller

(230)

Velbekomme!

Variation

Du kan komme chokoladepulver, hakket appelsinchokolade eller flydende karamel i kuglerne og servere dem med varm mælk i stedet for kakao.

Tilberedningstip

Du kan vælge ikke at temperere din chokolade. Så skal du være opmærksom på, at den lettere kan smelte på fingrene, når du dekorerer skumfiduskuglerne, og at chokoladen ikke bliver helt så blank.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9581 kJ / 2290 kcal

Næringsindhold pr. 100g

682 kJ / 163 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,1 g
Protein:	8,3 %	3,3 g
Kulhydrat:	37,9 %	15,2 g
Fedt:	53,8 %	9,9 g

Ingredienser

Finthakket mørk chokolade	100 g
Minimarshmallows	3 dl
Sølvkugler af sukker
Spiseligt glimmer

Matilde® Premium Kakaoletmælk	1 liter
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	2½ dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Varm chokolade med skumfiduskugler

Sådan gør du

Mere inspiration

Variation

Tilberedningstip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan pisker du flødeskum

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg