Varm kartoffelsalat med gulerødder

Name: Varm kartoffelsalat med gulerødder
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 800 g skrubbede kartofler; ¾ dl ufarvet lagereddike; 4 spsk lys sirup; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 små gulerødder i grove stykker (ca. 200 g); 2 rødløg i tynde både (ca. 100 g); ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; ½ dl klippet frisk purløg; ½ dl hakkede friske dildkviste; 500 g stegt grisekød, fx mørbrad eller skinkemignon; 300 g grønne salatblade drysset med salt og peber

45 min

Ny farverig variant af den elskede varme kartoffelsalat. Nyd den varm eller kold.

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. - de skal kun lige være møre. Hæld vandet fra, damp kartoflerne tørre og skær dem i kvarte eller i tykke skiver.

Varm kartoffelsalat

Bring eddike, sirup, salt og peber i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt gulerødder og løg og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 1 min. Kom fløden i gryden og lad det koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Vend kartoflerne i salatsaucen og lad retten koge uden låg i ca. 2 min. - rør af og til. Smag kartoffelsalaten til.

Drys den varme kartoffelsalat med purløg og dild - lige inden serveringen.

Tips

Kartoffelsalaten kan også serveres kold. Lad den køle af, vend rundt i salaten og drys med purløg og dild. Hvis salatsaucen bliver for tyk, kan den tilsættes lidt vand.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8315 kJ / 1987 kcal

Næringsindhold pr. 100g

249 kJ / 60 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	25,7 %	3,8 g
Kulhydrat:	49,8 %	7,3 g
Fedt:	24,5 %	1,6 g

Ingredienser

Vand	1 liter
Groft salt	1 tsk
Skrubbede kartofler	800 g

Varm kartoffelsalat

Ufarvet lagereddike	¾ dl
Lys sirup	4 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Små gulerødder i grove stykker (ca. 200 g)	3
Rødløg i tynde både (ca. 100 g)	2
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%	¼ liter

Klippet frisk purløg	½ dl
Hakkede friske dildkviste	½ dl

Hertil

Stegt grisekød, fx mørbrad eller skinkemignon	500 g
Grønne salatblade drysset med salt og peber	300 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Varm kartoffelsalat med gulerødder

Sådan gør du

Varm kartoffelsalat

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Varm kartoffelsalat

Hertil

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg