Grøntsager i fad
Varm kartoffelsalat med gulerødder
45 min
Ny farverig variant af den elskede varme kartoffelsalat. Nyd den varm eller kold.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 800 g skrubbede kartofler
Varm kartoffelsalat
- ¾ dl ufarvet lagereddike
- 4 spsk lys sirup
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 små gulerødder i grove stykker (ca. 200 g)
- 2 rødløg i tynde både (ca. 100 g)
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- ½ dl klippet frisk purløg
- ½ dl hakkede friske dildkviste
Hertil
- 500 g stegt svinekød, fx mørbrad eller skinkemignon
- 300 g grønne salatblade drysset med salt og peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. - de skal kun lige være møre. Hæld vandet fra, damp kartoflerne tørre og skær dem i kvarte eller i tykke skiver.
Varm kartoffelsalat
Bring eddike, sirup, salt og peber i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt gulerødder og løg og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 1 min. Kom fløden i gryden og lad det koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Vend kartoflerne i salatsaucen og lad retten koge uden låg i ca. 2 min. - rør af og til. Smag kartoffelsalaten til.
Drys den varme kartoffelsalat med purløg og dild - lige inden serveringen.
Tips
Kartoffelsalaten kan også serveres kold. Lad den køle af, vend rundt i salaten og drys med purløg og dild. Hvis salatsaucen bliver for tyk, kan den tilsættes lidt vand.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,7 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 23 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®