Vietnamesisk kyllingepande

Name: Vietnamesisk kyllingepande
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 2 dl fraiche; 2 tsk sojasauce; ½ tsk flydende honning; 450 g kyllingeinderfileter i mindre strimler; 1 spsk rapsolie; 1 finthakket løg (ca. 100 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 1 spsk finthakket citrongræs (1 stilk); 2 tsk finthakket rød chilipeber; 1 dl vand; 1½ spsk fiskesauce; 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 2 spsk friskpresset limesaft; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 2 gulerødder i skiver (ca. 100 g); 200 g fintsnittet spidskål; 1 grøn squash i halve skiver (ca. 300 g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 75 g ristede cashewnødder; 2 dl frisk koriander; 1 dl mynteblade; 1 limefrugt i både; 320 g jasminris - koges

Frem med spisepindene og nyd en dejlig kyllingeret med masser af grønt og alle de kendte smage fra det asiatiske køkken.

https://www.arla.dk/opskrifter/vietnamesisk-kyllingepande/

Sådan gør du

Sojacreme

Vend forsigtig fraiche med sojasauce og honning.
Stil sojacremen tildækket på køl til servering.

Kyllingepande

Steg kyllingestrimlerne i olie ved jævn til kraftig varme i ca. 3 min.
Tilsæt løg, hvidløg, citrongræs og chili og steg i yderligere ca. 1 min.
Tilsæt vand, fiskesauce, limeskal- og saft, ingefær, gulerødder og spidskål - og lad det koge ved svag varme i ca. 4 min.
Tilsæt squash, salt og peber og lad det koge i ca. 2 min. - stadig ved svag varme.

Anretning af vietnamesisk kyllingepande

Pynt den vietnamesiske kyllingepande med lidt cashewnødder og krydderurter.
Server sammen med resten af nødderne, krydderurterne, limebåde, kogte ris og sojacreme.

Energiindhold for hele retten:

10814 kJ / 2585 kcal

Næringsindhold pr. 100g

521 kJ / 125 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	26 %	8 g
Kulhydrat:	50,1 %	15,4 g
Fedt:	23,9 %	3,4 g

Ingredienser

Sojacreme

2 dl Fraiche
2 tsk Sojasauce
½ tsk Flydende honning

Kyllingepande

450 g Kyllingeinderfileter i mindre strimler
1 spsk Rapsolie
1 Finthakket løg (ca. 100 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
1 spsk Finthakket citrongræs (1 stilk)
2 tsk Finthakket rød chilipeber
1 dl Vand
1½ spsk Fiskesauce
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset limesaft
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
2 Gulerødder i skiver (ca. 100 g)
200 g Fintsnittet spidskål
1 Grøn squash i halve skiver (ca. 300 g)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

75 g Ristede cashewnødder
2 dl Frisk koriander
1 dl Mynteblade
1 Limefrugt i både
320 g Jasminris - koges

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Vietnamesisk kyllingepande

Sådan gør du

Sojacreme

Kyllingepande

Anretning af vietnamesisk kyllingepande

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Ingredienser

Sojacreme

Kyllingepande

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg