Småkagedej

Småkager på den virkelig nemme måde. Lav én stor portion grunddej - del den i 3 og kom forskelligt fyld i den nemme småkagedej. Rul stænger med forskelligt fyld og opbevar dem på køl, indtil du vil bage småkagerne. Prøv vores tre versioner med chokolade og ingefær, appelsin og kanel og paranødder og tranebær. Perfekt til jul og resten af året.

Ingredienser

Småkagedej

300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
150 g Flormelis
300 g Koldt smør
2 spsk Sammenpisket æg (ca. spsk)

...chokolade og ingefær

50 g Finthakket mørk chokolade
1 spsk Finthakket sød syltet ingefær

...appelsin og kanel

2 tsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
½ tsk Stødt kanel

...paranødder og tranebær

50 g Finthakkede paranødder (tag 2 spsk fra til pynt)
3 spsk Grofthakkede tørrede tranebær
¼ tsk Stødt kardemomme

Sådan gør du

Småkagedej

Bland mel og flormelis i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost.
Ælt dejen let sammen med æg.
Del dejen i 3 portioner og ælt hver portion med én slags fyld. Tril hver portion dej til en ca. 20 cm lang rulle.
Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.

Bag de nemme småkager

Skær hver rulle ud i ca. ½ cm tykke skiver. Læg skiverne på plader med bagepapir.
Pynt de 40 kager med paranødder.
Bag småkagerne øverst i ovnen ca. 7 min. ved 200° - traditonel ovn.
Kik jævnligt til småkagerne da ovnens temperatur kan svinge meget.