Æggekage
&format=webp)
Her får du opskriften på en klassisk, gammeldags æggekage tilberedt i pande. Det er en af de nemmeste og mest alsidige retter, du kan lave. Den fungerer perfekt til frokost, hurtig aftensmad eller som en resteret, du kan variere med det, du har i køleskabet; Bacon, tomater, persille, ost eller overskydende grønt. Her får du en klassisk opskrift på æggekage med sprød bund og blødt indre – lige til at gå til.
Ingredienser
Æggekage
|
8
Æg
|
|
|---|---|
|
1½ dl
Piskefløde eller madlavningsfløde
|
|
|
1 dl
Vand
|
|
|
1 dl
Hakket persille
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
25 g
Smør
|
|
125 g
Bacon - stegt
|
|
|---|---|
|
150 g
Cherrytomater skåret i halve
|
Tilbehør
|
Groft rugbrød
|
|---|
Sådan gør du
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Varier din æggekage med de krydderurter og/eller krydderier du bedst kan lide. Har du fx prøvet med chili i æggemassen? Har du rester af pølse, skinke, kogte kartofler eller grøntsager - så steg dem på panden inden du hælder æggemassen over.
Spørgsmål og svar: Spørgsmål om æggekage
Er du klar til at blive en mester i at lave æggekage? I denne FAQ-sektion finder du svar på de mest almindelige spørgsmål, så du undgår de typiske fejl og opnår flotte resultater hver gang. Her får du tips til alt fra justering af ingredienser til serveringsforslag, så du kan nyde din æggekage til fulde.
Kan jeg lave æggekagen uden bacon?
Du kan sagtens lave æggekagen uden bacon. Spring blot bacon over i ingredienslisten og undlad at pynte med det. Æg, fløde, vand og persille giver stadig en luftig og sammenhængende konsistens med god smag. Tomater kan drysses ovenpå efter bagning, og du kan tilføje andre grøntsager som løg eller spinat, hvis du vil have mere fylde. Resultatet bliver en mildere og lettere æggekage, der passer godt til groft rugbrød og fungerer fint for både vegetarer og dem, der foretrækker mindre salt.
Kan jeg bruge kalkunbacon?
Du kan sagtens erstatte almindelig bacon med kalkunbacon i æggekagen. Steg kalkunbacon som almindelig bacon, indtil det bliver sprødt, og brug cirka 125 gram. Fordel den stegte kalkunbacon sammen med tomaterne på æggekagen, som opskriften siger. Så får du stadig en sprød topping og bløde æg.
Hvor mange personer rækker opskriften til?
Opskriften med 8 æg, fløde, vand, bacon, tomater og rugbrød passer til cirka 4 personer som hovedret med tilbehør. Mængderne er til fire voksne portioner. Hvis du serverer æggekagen som en del af en større brunch eller buffet, kan den række til 5-6 personer, fordi portionerne bliver mindre, når den deles med andet mad.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
737 kJ / 176 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 1,8 g |
| Protein: | 6,9 g |
| Fedt: | 12,9 g |
| Kulhydrat: | 8,4 g |
&format=webp)
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
