All-in-one grøntsagsfad

En nem vegetarret med masser af smag. Kom alle grøntsagerne i et fad og bag dem i ovnen. Server grøntsagsfadet med en cremet persilledressing.

Bagetid:

Ca. 40 min. ved 250° - traditionel ovn.

Kom kartoflerne i et stort ovnfast fad sammen med rødløg, squash og oliven.
Del hvidløgene i fed, skær bunden af hvert fed og vask dem. Bland hvidløg, olie, salt og peber sammen med grøntsagerne i fadet.
Bag grøntsagsfadet midt i ovnen.
Tag fadet ud efter ca. ½ time. Bland bønner, ost og persilleblade sammen med grøntsagerne og bag retten færdig de sidste 10 min. - I kan trykke det lækre cremede fyld ud af hvidløgsfeddene.

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen i køleskabet til serveringen. Smag til.
Server persilledressingen til grøntsagsfadet.

8722 kJ / 2085 kcal

343 kJ / 82 kcal

750 g Skrubbede små kartofler
5 Pillede rødløg delt på tværs (ca. 400 g)
2 Grønne squash i grove stykker (ca. 400 g)
75 g Grønne oliven uden sten
2 Hele hvidløg
2 tsk Olivenolie
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dåse Skyllede, afdryppede sorte bønner (ca. 240 g)
200 g Salatost i tern
3 dl Blade af bredbladet persille

2½ dl Kvark
1 dl Hakket bredbladet persille
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
3 spsk Vand

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark