And i airfryer

60+ min

At tilberede and i airfryer er en genial måde at opnå sprød og saftig and med minimalt besvær. Opskriften give knasende sprødt skind, saftige lår og let rosastegt bryst - man får her en virkelig veltilberedt and på meget højt niveau. Skyen i bunden af airfryeren bruger man selvfølgelig til en dejlig andesauce.

Sådan gør du

Fjern eventuelle fjer fra andelår og bryst. Rids skindet på brystet. Drys andestykkerne med salt og lad dem trække i ca. 10 min.
Læg de øvrige ingredienser nederst i airfryeren.
Læg andelårene i airfryerkurven, med skindsiden opad og steg dem ved 180° i 25 min.
Læg brystet ned til lårene i kurven og steg ved 200° i yderligere ca. 17 min.
Lad kødet trække i 5-10 min. Skyen kan bruges til sauce (se link under opskriften).

Ønsker du et mere gennemstegt andebryst, så giv det mellem 20 - 24 min. alt efter størrelse.

Størrelsen på andebryster kan variere, derfor varierer tilberedningstiden også. Men 17 min. er en god rettesnor.

Energiindhold for hele retten:

14396 kJ / 3441 kcal

Næringsindhold pr. 100g

553 kJ / 132 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	16,7 %	5,4 g
Kulhydrat:	4 %	1,3 g
Fedt:	79,3 %	11,9 g

Mere inspiration

Sådan laver du en dejlig andesovs.

20 min

Andesovs

(14)

Ingredienser

2 Andelår
1 Andebryst med skind
2 tsk Fint salt
2 Løg i grove stykke
3 Fed hvidløg
3 Laurbærblade
10 kviste Frisk timian og/eller andre krydderurter
10 Peberkorn
1 liter Vand

Indkluderet i opskriften