Andelår med ovnbagte grøntsager

Name: Andelår med ovnbagte grøntsager
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg skrællede kartofler i kvarte (ca. kg); 1 tsk groft salt; 4 andelår (ca. 1200 g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ hvidkål i både (ca. 500 g); 2 porrer i 1 cm ringe (ca. 200 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g salatost i tern - afdryppet; 50 g grofthakkede valnødder; 3 spsk hakket kruspersille

Skøn opskrift på andelår - her i selskab med kartofler og grøntsager - alt sammen bagt i ovnen. Server med et frisk drys af valnødder, salt ost og persille.

https://www.arla.dk/opskrifter/andelar-med-ovnbagte-grontsager/

Sådan gør du

Læg kartoflerne på en plade med bagepapir og drys dem med salt. Stil en bradepande ved siden af kartoflerne.
Fjern eventuelle fjer fra andelårene. Læg lårene på ovnens rist - over bradepanden og drys med salt og peber.
Steg kartofler og andelår midt i ovnen ved 225° - traditionel ovn.
Læg efter ca. ½ time hvidkål og og porrer i bradepanden.
Vend meget forsigtigt grøntsagerne sammen med det afsmeltede andefedt og drys med salt og peber.
Steg grøntsager, kartofler og andelår færdige endnu ½ time.

Mos osten med en gaffel.
Løft forsigtigt kål og porrer over i et fad.
Drys ost, valnødder og persille over grøntsagerne.
Hæld skyen i en lille skål og server den sammen med de ovnbagte grøntsager, andelår og kartofler.

Energiindhold for hele retten:

27299 kJ / 6525 kcal

Næringsindhold pr. 100g

861 kJ / 206 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	12,6 %	6,4 g
Kulhydrat:	12,5 %	6,3 g
Fedt:	74,9 %	17,4 g

Ingredienser

1 kg Skrællede kartofler i kvarte (ca. kg)
1 tsk Groft salt
4 Andelår (ca. 1200 g)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
½ Hvidkål i både (ca. 500 g)
2 Porrer i 1 cm ringe (ca. 200 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

200 g Salatost i tern - afdryppet
50 g Grofthakkede valnødder
3 spsk Hakket kruspersille

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Andelår med ovnbagte grøntsager

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg