Æble- og sellerisalat
Avocado og linsesalat
30 min
Flot portionsanrettet salat med citrondressing. Velegnet som forret eller på et buffetbord.
Ingredienser
Opskriften gælder for 12 personer
- 3 modne avocadoer (ca. 750 g)
- 1 bakke cherrytomater (ca. 250 g)
- 2 dåser grønne linser, fx fra Puy
- 2½ spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 liter strimlet blandet salat af fx friseesalat og icebergsalat
Citronsauce
-
2 dl Cheasy® fraiche 5%
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 spsk hakket frisk kruspersille
- ½ tsk groft salt
Sådan gør du
Sådan gør du
Del de tre avocadoer og fjern stenene. Skræl avocadoerne og skær dem i mindre stykker (ca. 375 g i alt). Halver tomaterne. Hæld linserne til afdrypning i en sigte. Bland avocado, tomat, citronsaft, salt og peber. Vend linserne i blandingen. Stil linseblandingen tildækket i køleskabet.
Citronsauce
Rør fraiche sammen med de øvrige ingredienser. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. smag til.
Ved serveringen
Anbring lagvis salat og linseblanding i portionsglas. Kom lidt af saucen på som pynt og server resten i en skål ved siden af.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11440 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 75,4 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Marianne Odgaard