Avocado og linsesalat
30 min

Avocado og linsesalat

Flot portionsanrettet salat med citrondressing. Velegnet som forret eller på et buffetbord.
Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Avocado og linsesalat

Flot portionsanrettet salat med citrondressing. Velegnet som forret eller på et buffetbord.

Opskriften gælder for 12 personer

  • 3 modne avocadoer
  • 1 bakke cherrytomater
  • 2 dåser grønne linser, fx fra Puy
  • 2½ spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 liter strimlet blandet salat af fx friseesalat og icebergsalat

Citronsauce

  • 2 dl Cheasy® fraiche 5%
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk hakket frisk kruspersille
  • ½ tsk groft salt

Fremgangsmåde:

Del de tre avocadoer og fjern stenene. Skræl avocadoerne og skær dem i mindre stykker. Halver tomaterne. Hæld linserne til afdrypning i en sigte. Bland avocado, tomat, citronsaft, salt og peber. Vend linserne i blandingen. Stil linseblandingen tildækket i køleskabet.

Citronsauce

Rør Cheasy Fraiche sammen med de øvrige ingredienser. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. smag til.

Ved serveringen

Anbring lagvis salat og linseblanding i portionsglas. Kom lidt af saucen på som pynt og server resten i en skål ved siden af.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 11440 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 75,4 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 26 %
Print