30 min

Avocado og linsesalat

Flot portionsanrettet salat med citrondressing. Velegnet som forret eller på et buffetbord.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Avocado og linsesalat

Flot portionsanrettet salat med citrondressing. Velegnet som forret eller på et buffetbord.

Ingredienser

Opskriften gælder for 12 personer

3 modne avocadoer
1 bakke cherrytomater
2 dåser grønne linser, fx fra Puy
2½ spsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 liter strimlet blandet salat af fx friseesalat og icebergsalat

Citronsauce

2 dl Cheasy^® fraiche 5%
1 lille knust fed hvidløg
1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk hakket frisk kruspersille
½ tsk groft salt

Fremgangsmåde:

Del de tre avocadoer og fjern stenene. Skræl avocadoerne og skær dem i mindre stykker. Halver tomaterne. Hæld linserne til afdrypning i en sigte. Bland avocado, tomat, citronsaft, salt og peber. Vend linserne i blandingen. Stil linseblandingen tildækket i køleskabet.

Citronsauce

Rør Cheasy Fraiche sammen med de øvrige ingredienser. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. smag til.

Ved serveringen

Anbring lagvis salat og linseblanding i portionsglas. Kom lidt af saucen på som pynt og server resten i en skål ved siden af.

Kilde: Marianne Odgaard

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 11440 kJ
Energifordeling:
Fedt: 26 %
Kulhydrat: 54 %
Protein: 20 %
Fiber: 75,4 g