Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Blåbærkoldskål med kefir og salte mandelkammerjunkere

30 min
• Arbejdstid: 1 time
•
Kommentarer (0)
Blåbærkoldskål med kefir og salte mandelkammerjunkere

Koldskål er super lækkert og smager i den grad af dansk sommer. Her en skøn variant af den klassiske opskrift hvor den laktosefri kefir med blåbær erstatter kærnemælk. Kefir giver en dejlig smag og en let perlende fornemmelse. Til blåbærkoldskålen serverer vi salte mandelkammerjunkere, som giver et lækkert modspil til de søde elementer. Pynt gerne med citronverbena eller citronmelisse.

  • Arla
  • Opskrifter
  • Blåbærkoldskål med kefir og salte mandelkammerjunkere
Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Salte kammerjunkere

200 g Kammerjunkere
100 g Saltede mandler
150 g Smeltet smør

Blåbærkoldskål

1 liter Kefir blåbær
50 g Blåbær
2 Æggeblommer
4 spsk Sukker
1 tsk Vaniljesukker
1 Citron (usprøjtet) - saft og skal heraf

Topping

50 g Blåbær
Citronverbena eller citronmellise

Sådan gør du

Salte kammerjunkere

  • Hak kammerjunkere og salte mandler fint, fx i en foodprocessor.
  • Vend det sammen med smørret og pres massen ud til en "plade" på et stykke bagepapir. Lad den køle af i køleskabet.

Blåbærkoldskål

  • Blend kefir og blåbær i ca. 1 min.
  • Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
  • Tilsæt citronsaft og -skal og kefir, rør det godt sammen og stil koldskålen tildækket i køleskabet til serveringen.
  • Bræk den store " kammerjunkerplade" i mindre stykker og server dem med blåbærkoldskål, friske blåbær og citronverbena.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Prøv at brune det smeltede smør, det giver en let nøddeagtig smag til din kammerjunker.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

832 kJ / 199 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,7 g
Protein: 4,3 g
Fedt: 13,4 g
Kulhydrat: 15,5 g
Prøv også denne lækre koldskål med kefir.
Koldskål - laktosefri
20 min
Koldskål - laktosefri
(13)
Relateret video Blåbærkoldskål

Koldskål er super lækkert og smager i den grad af dansk sommer. Her en skøn variant af den klassiske opskrift hvor den laktosefri kefir med blåbær erstatter kærnemælk.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/blabarkoldskal-med-kefir-og-salte-mandelkammerjunkere/