Blåbærkoldskål med kefir og salte mandelkammerjunkere
30 min
Koldskål er super lækkert og smager i den grad af dansk sommer. Vi har lavet en ny variant af den klassiske opskrift. Her bruger vi laktosefri blåbærkefir i stedet for kærnemælk. Det giver en dejlig smag og en let perlende fornemmelse. Vores blåbærkoldskål serverer vi med salte mandelkammerjunkere, som giver et lækkert modspil til de søde elementer. Har du mulighed for at få fat i citronverbena, kan det hæve din koldskål et ekstra niveau. Alternativt kan du bruge den klassiske citronmelisse.
Sådan gør du
Salte kammerjunkere
Blåbærkoldskål
Ved serveringen
Tips
Hvis du ikke kan skaffe citronverbena, kan du anvende citronmelisse. Prøv at brune det smeltede smør, det giver en let nøddeagtig smag til din kammerjunker.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
14588 kJ / 3487 kcal
Næringsindhold pr. 100g
831 kJ / 199 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,7 g |
| Protein: | 8,8 % | 4,3 g |
| Kulhydrat: | 31,8 % | 15,5 g |
| Fedt: | 59,4 % | 13,3 g |
Mere inspiration
Prøv også denne lækre koldskål med kefir.
)
Ingredienser
Salte kammerjunkere
|
Kammerjunkere
|
200 g |
|---|---|
|
Saltede mandler
|
100 g |
|
Smeltet smør
|
150 g |
Blåbærkoldskål
|
Kefir blåbær
|
1 liter |
|---|---|
|
Blåbær
|
50 g |
|
Æggeblommer
|
2 |
|
Sukker
|
4 spsk |
|
Vaniljesukker
|
1 tsk |
|
Citron (usprøjtet) - saft og skal heraf
|
1 |
Topping
|
Blåbær
|
50 g |
|---|---|
|
Citronverbena eller citronmellise
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=78d66b3a)
)
)
)
)
