Blommetrifli med nøddedrys

Blommetrifli med modne blommer, cremet og frisk yoghurtcreme og sprød nøddecrumble. Trifli anrettes som regel i glas, hvor de smukke bær/blommer kommer til sin ret og ligger i lag med det sprøde og creme. Danske blommer er noget helt særligt, fordi vores klima med skiftende sol og regn giver kødfulde og meget saftige frugter. Vores blommekompot bages i ovnen, så den bevarer al saft og kraft. Brug årstidens skønne blommer til denne nemme og skønne blommetrifli.

Ingredienser

Blommekompot

500 g Blommer uden sten, fx opal
50 g Flormelis (ca. 1 dl)

Nøddedrys

25 g Smør
50 g Rasp
50 g Grofthakkede hasselnøddekerner
3 spsk Flormelis

Yoghurtcreme

2 dl Yoghurt 10%
2 spsk Flormelis
1 spsk Vaniljesukker
1½ dl Piskefløde

Sådan gør du

Blommekompot

Skær blommerne i kvarte og læg dem i en bradepande (ca. 18 x 25 cm).
Drys blommerne med flormelis og bag dem midt i ovnen ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn. Lad dem køle af.

Nøddedrys

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt rasp, nødder og flormelis. Rist blandingen ved jævn varme og under omrøring i ca. 4 min.
Hæld nøddedrysset på et stykke bagepapir og lad det køle af.