Kirsebærtrifli

Fremgangsmåde:

Makronerne lægges i bunden af en lav skål, sherryen hældes over og derefter kirsebærrene. Fløden piskes. Lidt af flødeskummet tages fra til pynt, og resten vendes i ymeren, der er blandet med sukker.

Husblassen sættes i blød i koldt vand i ca. 10 min. Trækkes op af vandet og smeltes i vandbad, med det vand, der hænger ved. Kirsebærsaften kommes i husblassen, og det hele vendes i fløde-ymerblandingen. Der omrøres en gang imellem, til den begynder at stivne.

Når flødeblandingen er halvstivnet hældes den over kirsebærrene. Kirsebærtriflien stilles tildækket i køleskab et par timer og pyntes med flødeskum lige før serveringen.