Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost

Name: Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 240 g perlespelt (ca. 3 dl); 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 2 rødløg i halve, tynde skiver (ca. 125 g); 1 spsk rødvinseddike; 2 tsk honning; 1 skrællet groftrevet rå rødbede (ca. 200 g); 2 dl fraiche; ¼ tsk groft salt; 300 g skyllede grønkålsblade; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 1 stor appelsin i fileter (ca. 125 g); 100 g salatost; 50 g grofthakkede saltede mandler

30 min

Dejlig og fyldig vegetarisk bowl. Denne salatbowl kan både spises som eller serveres med kylling til.

Sådan gør du

Skyl perlespelten godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog spelten ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad spelten trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Syltede rødløg

Bland rødløg, eddike og honning i en skål. Lad det trække tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min.

Rødbedesalat

Kom rødbederne i en si og lad dem addryppe. Vend rødbederne sammen med fraiche og salt. Smag til.

Fjern ribbene i grønkålsbladene og riv bladene i mindre stykker. Knug grønkålsbladene sammen med appelsinsaft. Anret grønkålen i 4 skåle sammen med perlespelt, rødbedesalat, løg, appelsin, smuldret salatost og mandler.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8338 kJ / 1993 kcal

Næringsindhold pr. 100g

471 kJ / 113 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3 g
Protein:	16,8 %	4,6 g
Kulhydrat:	53,6 %	14,9 g
Fedt:	29,6 %	3,8 g

Ingredienser

Perlespelt (ca. 3 dl)	240 g
Vand	3 dl
Groft salt	¾ tsk

Syltede rødløg

Rødløg i halve, tynde skiver (ca. 125 g)	2
Rødvinseddike	1 spsk
Honning	2 tsk

Rødbedesalat

Skrællet groftrevet rå rødbede (ca. 200 g)	1
Fraiche	2 dl
Groft salt	¼ tsk

Skyllede grønkålsblade	300 g
Friskpresset appelsinsaft	1 dl
Stor appelsin i fileter (ca. 125 g)	1
Salatost	100 g
Grofthakkede saltede mandler	50 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost

Sådan gør du

Syltede rødløg

Rødbedesalat

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan snitter du løg

Ingredienser

Syltede rødløg

Rødbedesalat

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg