Bruschetta med kakifrugt

Super lækker bruschetta, du kan nyde, når tomater ikke er i sæson. Kaki - eller sharonfrugt som den også kaldes - er en sød, orange frugt, der har sæson om vinteren. Den kan spises som den er eller du kan lave den til en lækker salsa med rødløg, frisk basilikum og citronsaft, som vi har gjort i denne opskrift. Serveret på ristet hvidløgsbrød og avocadocreme har du en skøn vinterversion af bruschetta med smagen af sommer.

Ingredienser

15 g Smør
2 skiver Brød
1 Fed hvidløg

Avocadocreme

1 Avocado
200 g Hytteost
½ tsk Groft salt

Kakisalsa

250 g Kaki eller sharonfrugt i tern
1 Finthakket rødløg
1 dl Grofthakkede basilikumblade
Saft af ½ Citron
½ tsk Groft salt

Sådan gør du

Smelt smørret i en pande. Rist brødskiverne på panden ved middel varme til de får farve og bliver sprøde. Gnid dem med hvidløgsfeddet.
Mos avocadoen i en skål og vend den med hytteost og salt.
Bland alle ingredienserne til kakisalsaen i en skål og smag til.
Fordel avocadocremen på brødskiverne og top med salsaen.