)
Lun bønnesalat
45 min
Butterbeans, limabønner, smørbønner. Glem alt om en melet konsistens, her er bønnerne cremede og lækre. Butterbeans og stegt palmekål er både en nem og fyldig ret. Når bønnerne er tilberedte, anretter du palmekålen og de andre toppings direkte på bønnerne. Palmekålen skal steges ved høj varme, så det sprutter på panden og den må gerne tage lidt farve. Du kan bruge de fleste slags udblødte bønner og palmekålen kan erstattes af grønkål. Server som hovedret, evt. med brød og en frisk grøn salat til eller server bønnesalaten som en del af flere retter.
Sådan gør du
Butterbeans
Dressing
Servering
Mere inspiration
Bag et dejligt focaccia brød. Det passer godt til den lune bønnesalat.
)
Tips
Du kan erstatte palmekålen med grønkål. Du kan også bruge hvide bønner i stedet for butterbeans eller bruge en blanding. Der findes mange lækre typer tørrede bønner som du også kan bruge, du skal bare huske at udbløde og koge dem først. Udblødte og kogte bælgfrugter kan du portionere og opbevare i fryseren, så er de klar, når du skal bruge dem.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5361 kJ / 1281 kcal
Næringsindhold pr. 100g
323 kJ / 77 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 4 g |
| Protein: | 17 % | 3,2 g |
| Kulhydrat: | 37,6 % | 7,2 g |
| Fedt: | 45,4 % | 4 g |
Relateret video
Sådan får du kernerne ud af granatæblet
Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt får kernerne ud af et granatæble.
Ingredienser
Butter beans
|
Lille zittauerløg
|
1 |
|---|---|
|
Fed hvidløg
|
1 |
|
Smør
|
15 g |
|
Butterbeans
|
2 dåser |
|
Grøntsagsbouillon
|
3 dl |
|
Citronskal (usprøjtet)
|
1 tsk |
Dressing
| 30 g | |
|
Krydderurter fx persille, basilikum og koriander (ca. 30 g)
|
2 dl |
| ½ dl | |
|
Citron
|
saft fra ½ |
|
Fed hvidløg
|
½ |
Topping
|
Palmekålsblade
|
200 g |
|---|---|
|
Smagsneutral olie - til stegning af palmekål
|
2 spsk |
|
Granatæble (kernerne herfra)
|
1 |
)
)
)
