Ceviche med rejer

1 time 15 min
Arbejdstid: 15 min
Ceviche med rejer

Ceviche er en latinamerikansk delikatesse med rå fisk eller skaldyr, der marineres i lime og chili. Her får du en nem og hurtig opskrift på ceviche med rejer. Denne enkle og hurtigte ceviche er en super lækker lille forret - eller en dejlig snack til velkomstdrinken. Du kan også vælge at servere cevichen på et fad sammen med andre små hapsere - som del af et buffetbord eller en tapas.

Ingredienser

Ceviche med rejer

100 g Mangofrugt i små tern
3 spsk Friskpresset limesaft
1 spsk Finthakket rød chilipeber
½ tsk Groft salt
1 spsk Strimlet frisk koriander
275 g Afdryppede rejer (ca. 24 stk)

Tilbehør

12 Tortillachips med salt
2 dl Creme fraiche
1 tsk Stødt koriander

Pynt

Frisk koriander

Sådan gør du

Ceviche med rejer

  • Bland mangotern med limesaft, chili, salt og korianderblade.
  • Vend rejerne i marinaden og stil dem tildækkede i køleskabet i ca. 1 time.

Anretning af ceviche med rejer

  • Anret 12 majschips på et fad.
  • Læg 2 rejer på hver chips og fordel mango og chili fra marinaden henover.
  • Læg en skefuld creme fraiche på hver chips og drys med stødt koriander. Pynt med koriander og server straks.

Du kan fordele cevichen i 4 tacoskaller og servere en tacoskal til hver som forret. Har du lyst til en mere spicy udgave af cevichen, så skru op for chilien.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

3314 kJ / 792 kcal

Næringsindhold pr. 100g

491 kJ / 117 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,3 g
Protein: 28,7 % 8,3 g
Kulhydrat: 24,1 % 7 g
Fedt: 47,2 % 6,3 g
Relateret video Sådan skærer du en mango.

Et nemt trick til at skære en mango.

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

https://www.arla.dk/opskrifter/ceviche-med-rejer/