Champignonpesto

Name: Champignonpesto
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g smør; 450 g rensede champignoner; 50 g hasselnøddekerner; 2 dl kviste af kruspersille; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 tsk fintrevet muskatnød; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber

Lækker champignonpesto som passer perfekt til tapas, sandwiches eller salater.

https://www.arla.dk/opskrifter/champignonpesto/

Sådan gør du

Lad smørret gyldne i en pande. Steg champignoner, nødder og persille (gem evt. lidt persille til pynt) ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min. Tilsæt citronskal, muskatnød, salt og peber. Hak blandingen i en foodprocessor ved hurtigste hastighed i ca. 5 sek. Smag champignonpestoen til.

Tip

Champignonpestoen kan opbevares tildækket i køleskabet i 1-2 døgn.

1.

Server champignonpestoen til kogte ris med fx kalkunschnitzler og dampede grøntsager til.

2.

Brug pestoen til frisk kogt pasta. Vend 2 dl kogende pastavand i pestoen og vend det sammen med den nykogte pasta. Server med 100 g revet ost til.

3.

Lav dressing af pestoen. Rør 100 g pesto med 3 spsk olie og 1 spsk friskpresset citronsaft. Server den til grøn salat og stegt andebryst.

Energiindhold for hele retten:

2509 kJ / 600 kcal

Næringsindhold pr. 100g

440 kJ / 105 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3 g
Protein:	13,5 %	3,5 g
Kulhydrat:	17 %	4,4 g
Fedt:	69,5 %	8,3 g

Ingredienser

25 g Smør
450 g Rensede champignoner
50 g Hasselnøddekerner
2 dl Kviste af kruspersille
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 tsk Fintrevet muskatnød
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Champignonpesto

Sådan gør du

Tip

1.

2.

3.

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg